AlpenZander Rund
Der ganze AlpenZander - selbst filetiert oder ganz zubereitet – der AlpenZander entfaltet sein volles Potenzial: zartes, fein-würziges Fleisch, aufgewachsen in feinstem Walliser Bergwasser. Du hast die Kontrolle. Du setzt den Massstab.
Preisspanne: CHF 14.00 bis CHF 70.00
| Brand | Valperca Egli |
|---|---|
| Gewicht | 800g – 2000g |
| Herkunft | Wallis |
| Label | AlpenZander |
- aufgewachsen in reinstem Bergwasser
- ressourcenschonende, nachhaltige Aquakultur
- 100% Schweizer Qualität
- schonende Handfiletierung
- kurze Transportwege für maximale frische
Der AlpenZander Rund Wallis kommt als ganzer, ausgenommener Fisch direkt aus der Bergwasser-Aquakultur im Wallis – frei von Schadstoffen, ohne Antibiotika, von aussergewöhnlicher Frische. Aufgewachsen in kristallklarem Quellwasser aus dem Lötschberg, artgerecht und mit höchstem Tierwohl.
Der AlpenZander Rund Wallis ist ideal für Gastronomen und ambitionierte Köche, die maximale Flexibilität in der Verarbeitung schätzen. Im Ganzen im Ofen gebacken, unter der Salzkruste oder auf dem Grill – der ganze Fisch belohnt mit einem unverfälschten Geschmack, der Filets übertrifft.
Mehr über die nachhaltige Produktion auf der AlpenZander-Seite und auf alpenzander.ch.
Nährwerte pro 100g:
Energie in kJ
Energie in kcal
Fett
- davon gesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
- davon Zucker
Eiweiss
Nährstoffe pro 100g:
Fett
Gesamteiweiss
Kohlenydrate
Fische von Valperca sind in vielen Frischfischabteilungen von Migros und Coop erhältlich sowie in führenden Lebensmittelgeschäften schweizweit. Gastronomen und Wiederverkäufer bestellen direkt über verkauf@valperca.ch oder +41 27 935 80 80 oder beim Comestible Partner.
Geschäftskunden können unsere Produkte über unseren grossartigen Partner beziehen.
Der Grossteil des in der Schweiz konsumierten Eglis & Zander wird aus Osteuropa importiert – die heimische Nachfrage kann durch den Wildfang bei weitem nicht gedeckt werden. Valperca schliesst diese Lücke mit nachhaltiger Egli Aquakultur im Wallis, direkt aus dem Lötschbergmassiv – regional, kontrolliert und mit höchstem Tierwohl.
Rezepte
Eglifilet «Valperca»
Die Eglifilets mit Küchenpapier abtupfen, in winzige Würfel schneiden und in eine Glasschale legen.Den Fisch mit dem Saft von 2 Limetten beträufeln…
Peruanisches Ceviche mit Eglifilet Loë und Limetten
Die Eglifilets mit Küchenpapier abtupfen, in winzige Würfel schneiden und in eine Glasschale legen.Den Fisch mit dem Saft von 2 Limetten beträufeln…
Fisch-Involtini mit Eglifilets an Morchelsauce
Die getrockneten Morcheln 2 Stunden in einer Schüssel mit lauwarmem Wasser einweichen. Dann die Morcheln mit einem Schaumlöffel abschöpfen, damit…
