Question 1

Was ist der AlpenZander?

Accepted Answer

Der AlpenZander ist der Eigenname des Zanders von Valperca SA. Er trägt diesen Namen, weil er von aussergewöhnlicher Qualität ist – gezüchtet in reinstem Walliser Bergwasser in nachhaltiger Aquakultur. Er ist einzigartig auf dem Schweizer Markt.

Question 2

Was ist La Perche Loë?

Accepted Answer

La Perche Loë ist der Eigenname des Eglis von Valperca SA. Wie der AlpenZander verdient er aufgrund seiner aussergewöhnlichen Qualität einen eigenen Namen. Er wächst in mineralreichem Walliser Bergwasser heran, artgerecht und frei von Schadstoffen.

Question 3

Wo wird der Valperca-Fisch gezüchtet?

Accepted Answer

Valperca betreibt Aquakulturanlagen in Raron und Susten im Wallis sowie eine Fischbrut in Chavornay. Die Fische wachsen in reinstem Walliser Bergwasser heran.

Question 4

Wo kann ich AlpenZander und La Perche Loë kaufen?

Accepted Answer

AlpenZander und La Perche Loë sind in vielen Frischfischabteilungen von Migros und Coop erhältlich, sowie in führenden Lebensmittelgeschäften schweizweit. Für Gastronomen und Wiederverkäufer ist eine Direktbestellung über verkauf@valperca.ch oder +41 27 935 80 80 möglich.

Question 5

Ist der Valperca-Fisch nachhaltig?

Accepted Answer

Ja. Valperca setzt auf nachhaltige Aquakultur mit geschlossenem Wasserkreislauf in Bergwasser. Die Fische werden artgerecht und ohne Schadstoffe gezüchtet.

Question 6

Wie können Gastronomen und Wiederverkäufer Valperca-Fisch beziehen?

Accepted Answer

Gastronomen können AlpenZander und La Perche Loë über ihren Fischlieferanten beziehen – Partner sind u.a. Bianchi, Der-Frisch-Fisch, Fideco, Gastromer, Stadel Fish, Seinet und Gschwend Interfood. Eine Direktbestellung ist ebenfalls möglich.

Eglifilet «Valperca»

Peruanisches Ceviche mit Eglifilet Loë und Limetten

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