Die Egli (La Perche Loë) und AlpenZander von Valperca wachsen in reinem Lötschberg-Bergwasser auf und überzeugen mit höchster Qualität, nachhaltiger Aufzucht und unverwechselbarem Geschmack.
Durch modernste Aquakultur-Technologien und geschlossene Kreislaufsysteme garantieren wir höchste Qualität, maximale Frische und umweltfreundliche Fischzucht. Unsere Fische zeichnen sich durch ihren unvergleichlichen Geschmack und ihre zarte Textur aus, die selbst anspruchsvollste Feinschmecker begeistern.
Nachhaltige Aufzucht für höchste Qualität
Unsere Egli und Zander profitieren von einer einzigartigen Aufzuchtumgebung:
- Bergquellwasser aus dem Lötschbergmassiv – mineralreich, rein und schadstofffrei
- Geschlossene Kreislaufsysteme zur nachhaltigen Wassernutzung
- Frischegarantie – direkt vor Ort verarbeitet und innerhalb von 48 Stunden geliefert
Unsere nachhaltige Schweizer Fischzucht bietet eine umweltfreundliche Alternative zum Wildfang und sichert gleichzeitig eine gleichbleibend hohe Qualität. Erleben Sie den einzigartigen Geschmack von Valperca-Egli und Alpenzander – frisch, nachhaltig und regional!
Die Fische
Egli – Der Schweizer Klassiker
Das Egli ist der beliebteste Speisefisch der Schweiz und überzeugt mit zartem, weissem Fleisch und feinem Geschmack. In der kontrollierten Aufzucht von Valperca wachsen die Egli unter optimalen Bedingungen auf – mit gleichmässiger Wassertemperatur, reinem Futter und artgerechter Haltung. Durch die Aufzucht in reinem Bergwasser entwickeln sie eine feste Konsistenz und einen besonders milden Geschmack, ideal für klassische Schweizer Fischgerichte.
Zander – Die edle Delikatesse
Der Alpenzander von Valperca, gilt als edler Speisefisch mit festem Fleisch und mildem Aroma. Dank der natürlichen, schadstofffreien Umgebung in unserer Aquakultur entfaltet er sein volles Geschmackspotenzial und ist besonders vielseitig in der Küche einsetzbar.