Nachhaltige AlpenZanderzucht durch jahrzehntelanges Know-how
Die Valperca S.A. betreibt in Susten (VS) eine der modernsten Zander-Aquakulturen der Schweiz. Hinter der erfolgreichen Zucht stehen engagierte Mitarbeitende, die mit ihrem fundierten Wissen und langjähriger Erfahrung jährlich rund 150 Tonnen AlpenZander produzieren. Sie überwachen jeden Schritt – von der Aufzucht bis zur Verarbeitung – und stellen sicher, dass unsere Zander unter optimalen Bedingungen wachsen.
Sorgfältige Aufzucht in reinem Bergwasser
Unsere Zander wachsen in kristallklarem Bergwasser aus dem Lötschbergmassiv auf, das in einer geschlossenen Kreislaufanlage nachhaltig genutzt und gereinigt wird. Dank der Fachkenntnisse unseres Teams wird die Umweltbelastung minimiert und eine parasitenfreie Aufzucht sichergestellt. Unsere Mitarbeitenden setzen sich täglich für das Tierwohl ein, indem sie eine stressfreie Umgebung schaffen – ganz ohne Antibiotika oder künstliche Zusatzstoffe.
Handwerkliche Verarbeitung für unvergleichliche Frische
Die Verarbeitung der Fische erfolgt direkt vor Ort durch unsere spezialisierten Mitarbeitenden. Mit handwerklichem Geschick filetieren sie jeden Fisch präzise, um höchste Qualität und Frische zu garantieren. Die Nähe von Aufzucht und Verarbeitung sorgt dafür, dass unser AlpenZander in bester Qualität und ohne lange Transportwege angeboten wird. Durch die Kombination aus technologischer Innovation und menschlicher Expertise bietet Valperca eine regionale und nachhaltige Alternative zu importiertem Zander und stärkt gleichzeitig die lokale Wirtschaft.
Die Zander-Aquakultur von Valperca in Susten
Farmmanager
Martin Vestergaard
MScManager AquaFarm Susten
«Meine langjährige Erfahrung mit Kreislaufanlagen ermöglicht mir, unser System laufend zu stabilisieren und in technischer und organisatorischer Hinsicht zu optimieren – immer im Hinblick auf den Schutz der Umwelt und das Wohl der Fische.»
Die Zanderaquakultur von Valperca in Susten nutzt modernste Kreislaufsysteme für eine nachhaltige, ressourcenschonende Aufzucht, wodurch hochwertiger, regionaler Speisefisch unter optimalen Bedingungen produziert wird – frei von Schadstoffen und mit höchstem Tierwohl.
